Maultaschen Bacon Bomb
Hier zeigen wir euch eine ordentliche "Bombe" gefüllt mit Käse und Schwäbischen Maultaschen. Ein Absoluter Hingucker und ordentlicher Sattmacher !!!
Kochutensilien
- Backpapier
- Gas,- oder Holzkohlegrill
- Silikonpinsel
- scharfes Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 4 Stk. Schwäbische Maultaschen
- 1 kg Rindergehacktes
- 400 gr. Bacon
- 200 gr. Cheddar Käse
- 4 EL BBQ Sauce zum Bestreichen der Bacon Bomb
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 5 EL Paprika Edelsüß
- 5 TL Salz
- 3 TL Currypulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
Anleitungen
- Zunächst die Gewürze zusammenmischen. Die einzelnen Zutaten sollten dabei ordentlich durchgemengt werden. Dann die Gewürzmischung nach Bedarf mit dem Hackfleisch vermengen.
- Im nächsten Schritt aus den Baconstreifen ein Netz weben (gute Anleitungen sind hierzu z.B. auf Youtube zu finden). Wichtig ist dabei, das Netz auf einem Backpapier auszulegen, um am Ende besser einrollen zu können.
- Das vorbereitete Hackfleisch nun in einer dünnen Schicht auf dem Bacon-Netz verteilen und anschließend die Maultaschen sowie den Cheddar Käse hinzugeben.
- Wenn alle Zutaten verteilt sind, das Backpapier greifen und alles straff zusammenrollen. Den am Ende überstehenden Bacon stramm ziehen, um die Enden zu schließen.
- Den Grill auf ca. 180°C einpendeln und die Grillfläche in einen direkten und einen indirekten Bereich aufteilen. Nun die Maultaschen-Bacon Bomb in den indirekten Bereich für ca. 60 Minuten legen.
- Wenn der Bacon von außen langsam Farbe angenommen hat, mit einem Pinsel (idealerweise aus Silikon) die BBQ-Sauce von außen gleichmäßig über der Maultaschen – Bacon Bomb verteilen.
- Nach weiteren 30 Minuten im indirekten Bereich ist die Maultaschen-Bacon Bomb fertig und bereit zum Verzehr.
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